Otoño: llega la montanera

montanera

 

Con el otoño llega el frío, los días se hacen más cortos y las hojas de los árboles empiezan a caer. Pero en el campo salmantino, además llega la montanera, los alcornoques y las encinas, llenan de bellotas el suelo y es el momento en que el cerdo ibérico recorre las fincas. Es la última fase de la cría del cerdo ibérico y quizá la más importante.

La montanera se da entre Octubre y Febrero porque es el periodo de maduración de la bellota. En esta época cada cerdo disfruta aproximadamente de una hectárea de dehesa.

Si tiene la oportunidad de salir al campo de Salamanca estos días, disfrute del espectáculo…

2017-09-06T09:30:25+00:00

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