Las piezas seleccionadas de IZQUIERDO FRESCO se sirven envasadas al vacío, en fresco o congelado, para garantizar siempre su perfecta conservación. Si lo desea disponemos de otros formatos con los que poder adaptarnos de la mejor forma al cliente.

Corte pegado al costillar, se saca en tiras de 2 a 4 centímetros y mide aproximadamente veinte centímetros de largo. Es una carne muy jugosa debido a que posee una parte grasa, propia del cerdo ibérico. Un bocado exquisito en brochetas.