Las piezas seleccionadas de IZQUIERDO FRESCO se sirven envasadas al vacío, en fresco o congelado, para garantizar siempre su perfecta conservación. Si lo desea disponemos de otros formatos con los que poder adaptarnos de la mejor forma al cliente.

La pluma ibérica es una pieza de forma puntiaguda situada en la parte posterior del lomo. Por su alta cantidad de grasa infiltrada se trata de una carne de gran jugosidad.