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Épaule Grande Réserve

Épaule Grande Réserve

Épaule séchée grande réserve de porc. Soumise à l’action du sel puis à un rigoureux processus de séchage.

Délai de livraison:  1 semaine

Poids: 5 Kg environ

Catégorie :

Description du Produit

Notre épaule de porc grande réserve a été soumise à l’action du sel puis à un processus de séchage pour assurer un goût exquis. Sous le couteau, cette épaule présente une apparence veinée, semblable à l’épaule ibérique.

Ingrédients

Épaule séchée, sel, conservateurs (E -252, -250 E).

Caractéristiques

OrganoleptiqueNutritionnellesDate limite de consommation
Couleur Viande rouge avec de la graisse blanche
Goût Viande au goût délicat, peu salée
Arôme Agréable, caractéristique de la charcuterie séchée
Texture Homogène, peu fibreuse, non pâteuse et sans ramollissement
Type Pour 100 g
Valeur énergétique (Kcal/KJ) 253 Kcal/1061 Kj
Protéines 34 g
Glucides 0,1 g
Lipides 13 g
Consommation recommandée Format
2 ans Pièces entières non conditionnées et pièces entières conditionnées sous vide
1 an Centres de jambon conditionnés sous vide et découpes de jambon conditionnées sous vide
6 mois Tranches sous vide
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