Épaule ibérique de Cebo

92,85 

Épaule ibérique de Cebo. Soumise à un processus de séchage naturel pendant une durée minimale de 24 mois. Salée juste à point pour obtenir un produit d’une excellente qualité.

Délai de livraison:  1 semaine

Poids: 4,5 Kg environ

Catégorie :

Description

Notre épaule ibérique de Cebo, issue de l’une des extrémités antérieures du porc ibérique, a été soumise à l’action du sel et à un processus ultérieur de séchage pour assurer une bonne stabilité, un parfum et un goût caractéristiques.

Ingrédients

Jambon ibérique, sel, conservateurs (E -252, -250 E).

Caractéristiques

OrganoleptiqueNutritionnellesDate limite de consommation
Couleur Viande rouge avec des veines de graisse blanche-nacrée
Goût Viande au goût délicat, peu salée
Arôme Agréable, caractéristique de la charcuterie séchée
Texture Homogène, peu fibreuse, non pâteuse et sans ramollissement
Type Pour 100 g
Valeur énergétique (Kcal/KJ) 332 Kcal/1377 Kj
Protéines 29 g
Glucides 0 g
Lipides 27 g
Consommation recommandée Format
2 ans Pièces entières non conditionnées et pièces entières conditionnées sous vide
1 an Centres de jambon conditionnés sous vide et découpes de jambon conditionnées sous vide
6 mois Tranches sous vide
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Informations complémentaires

Poids 5 kg