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Lomo Ibérico 100% Bellota Vista Frontal

Lomo ibérico

PrecioDesde 21,15 €

Es cada una de las dos piezas magras de carne del cerdo que están junto a la columna vertebral y bajo las costillas. Tiene forma cilíndrica, de ahí que comúnmente se le llame cinta de lomo.

  • Descripción.

    Es una pieza muscular de forma alargada con un corte marmoleado. Siendo una de las carnes mas demandadas dado que es magra y gustosa.

    Debido a su forma tiene un alta infiltracion de grasa y esto hace que sea una pieza de sabor suave y tierna.

  • Conservación.

    Debe conservarse en el frigorífico con una temperatura menor a los 8ºC.

    Tambien se puede congelar, con unas temperaturas siempre inferiores a los -18ºC y sin romper la cadena de frío, pero antes de ser consumida hay que descongelarla a unos niveles de temperatura entre 0º y 4ºC.

    • Fresca envasada al vacío: 21 días de consumo preferente.
    • Congelado envasado al vacío: 24 meses de consumo preferente.
  • Consumo.

    Gracias a su ternura nos da múltiples opciones, podemos hacerla a la plancha, empanada, al horno.. 

    Si es una pieza entera una opción muy original es rellenarla ( de manzana, pimientos, queso, etc)

    Mucha gente opta por adobarlo aportándole un sabor más intenso y aprovechando su jugosidad.

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