Lomo Ibérico 100% Bellota
18,00 €Precio
Es cada una de las dos piezas magras de carne del cerdo que están junto a la columna vertebral y bajo las costillas. Tiene forma cilíndrica, de ahí que comúnmente se le llame cinta de lomo.
Es una pieza muscular de forma alargada con un corte marmoleado. Siendo una de las carnes mas demandadas dado que es magra y gustosa.
Debido a su forma tiene un alta infiltracion de grasa y esto hace que sea una pieza de sabor suave y tierna.