Salchichón cular ibérico de bellota
Salchichón ibérico de bellota elaborado con una mezcla de carne y grasa de cerdo ibérico amasada y embutida en tripa cular.
- Peso aproximado : 1,2kg.
Nuestro salchichón ibérico de bellota está elaborado con una mezcla de carne y grasa de cerdo ibérico, procedente de las zonas más nobles del animal. Dicha mezcla se complementa con sal, especias y aditivos. Posteriormente se amasada y embute en tripa cular. Un cuidado proceso de maduración/desecación le asegura una excelente calidad.
Mantenerlo en un lugar seco alejado de fuentes de calor y rayos directos del sol.
Temperatura media del ambiente entre los 17º y 24ºC.
Congelado en aparatos de entre -18ºC y -24ºC y congelar piezas enteras envasadas al vacío. En su defecto, envueltas perfectamente en papel film. En el momento de descongelar en nevera lentamente.