Aquí os dejamos la receta del jamón ibérico tal y como lo elaboramos en Ibéricos Izquierdo.

 

Ingredientes

Naturaleza en abundancia

Materia prima de calidad

Experiencia

Tradición

 

Tiempo estimado: de 30 a 36 meses.

 

Elaboración

Sumergir el jamón en sal marina para favorecer la deshidratación y la conservación.

Lavarlo para eliminar toda la sal.

Secarlo en un secadero natural.

Meterlo en una bodega para que se cure y madure.

Cortarlo en lonchas muy finas y servir emplatado a temperatura ambiente.

¡Buen provecho!