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Receta de hornazo de Salamanca fácil
- Dpto. Marketing
- hace 4 días
- 2 Min. de lectura
¿Te gustaría preparar en casa un hornazo de Salamanca con el auténtico sabor de siempre? Esta receta tradicional te permitirá disfrutar de uno de los grandes clásicos de Salamanca con un resultado casero, sabroso y fiel a la tradición.
Pero hay algo clave que marca la diferencia entre un hornazo normal y uno realmente espectacular: la calidad de los productos ibéricos que utilizas.
¿Qué es el hornazo de Salamanca?
El hornazo es una masa horneada rellena de embutidos y carnes curadas, típica de la gastronomía salmantina. Su sabor intenso y su textura lo convierten en un plato único, muy ligado a celebraciones y momentos especiales.
Tradicionalmente se elabora con:
Chorizo
Lomo adobado
Jamón curado
Huevo cocido
Y aquí está la clave: si los ingredientes son buenos, el resultado es extraordinario.
Ingredientes para hacer hornazo de Salamanca
Para la masa
500 g de harina de trigo
100 ml de aceite de oliva
100 ml de agua
1 huevo
20 g de levadura
Sal
Para el relleno
Chorizo ibérico
Lomo adobado ibérico
Jamón curado
2-3 huevos cocidos
Para conseguir un hornazo con sabor auténtico, te recomendamos utilizar embutidos de calidad. Puedes adquirir chorizo, lomo y jamón ibérico directamente en www.ibericosizquierdo.es, seleccionados especialmente para recetas tradicionales como esta.
Cómo hacer hornazo de Salamanca paso a paso
1. Preparar la masa
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y elástica. Déjala reposar entre 30 y 60 minutos.
2. Preparar el relleno
Corta el chorizo, el lomo y el jamón en trozos. Cuece los huevos y córtalos en rodajas.
3. Montar el hornazo
Divide la masa en dos partes. Coloca una base, añade el relleno de forma uniforme y cubre con la otra parte. Sella bien los bordes.
4. Hornear
Pinta la superficie con huevo batido y hornea a 180 ºC durante 40-50 minutos, hasta que esté dorado.
El secreto del hornazo: el producto
Puedes seguir la receta al detalle, pero hay algo que realmente marca la diferencia: la calidad del chorizo, el lomo y el jamón.
Un buen embutido:
Aporta aroma y jugosidad
Mejora la textura del conjunto
Eleva el sabor final del hornazo
Consejos para un hornazo perfecto
Elige siempre embutidos ibéricos de calidad
Respeta el tiempo de reposo de la masa
Mantén el equilibrio en el relleno
Hornea hasta conseguir un acabado dorado y crujiente
Preguntas frecuentes
¿Qué lleva el hornazo de Salamanca?Chorizo, lomo adobado, jamón curado y huevo cocido, envueltos en una masa horneada.
¿Dónde comprar embutidos para hacer hornazo? Puedes adquirirlos en www.ibericosizquierdo.es, especializados en productos ibéricos de calidad.
¿Es difícil hacer hornazo casero?No, es una receta sencilla si sigues los pasos correctamente.
La diferencia está en lo que eliges: buenos ingredientes, buena elaboración y respeto por la tradición.
Descubre más en www.ibericosizquierdo.es y prepara en casa un hornazo con auténtico sabor ibérico.
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