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Costilla ibérica

Costilla ibérica

PrecioDesde 10,31 €

El costillar del cerdo ibérico proviene de un compuesto de partes óseas y músculos de la caja torácica.

  • Descripción.

    Formado por 14 vertebras, con su corte longitudinal estamos ante uno de las piezas de cerdo mas tradicionales y con mas sabor.

    Producto que alterna carne, de los musculos intercostales tanto internos como externos, y hueso y que habitualmente cocinamos juntos, cortandolo en tiras.

  • Conservación.

    Nuestra recomendación es refrigerarla a una temperatura que obscile entre los 0º y 5ºC pero si prefieres congelarla tambien puedes hacerlo.

    Para su consumo, lo ideal es sacarla de la nevera 30 minutos antes de su elaboración asi la carne coge temperatura media.

    • Fresca envasada al vacío: 10 días de consumo preferente.
    • Congelado envasado al vacío: 18 meses de consumo preferente.
  • Consumo.

    ¡La mejor opción para barbacoas y parrillas! 

    Pero tampoco viene nada mal como acompañante en potajes, guisos y estofados porque se mantiene tierna y alcanza altos puntos de cocción.

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