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Han pasado las fiestas navideñas, y muchos de vosotros no os habéis podido terminar vuestra pieza de jamón o paleta y os surge la...

¿Se puede consumir el jamón con moho? Es una de las preguntas que nos hacéis con más frecuencia en esta época del año. ¡Tranquilos!

A la hora de ir a comprar un jamón o una paleta os habréis encontrado con numerosas referencias, entre ellas la de "jamón fuera de norma”.

Que los embutidos ibéricos pueden usarse en infinidad de elaboraciones gastronómicas no era ningún secreto, desde Ibéricos Izquierdo os...