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Lomo de tocino ibérico
6,45 €Precio
Este corte proviene de la parte grasa del cerdo, se sitúa junto a la cinta de lomo, pegada con la piel.
Agotado
Su forma es muy compacta y visualmente adopta un aspecto homogéneo con tonos rosados y blancos marmoleados sin impurezas macroscópicas.
La textura que tiene esta pieza es poco fibrosa y consistente.
